등푸른 스태미나식품인 고등어는 모든사람이 인정하는 건강식품중 하나다. 특히 고등어에 많이 들어있는 지방은 콜레스테롤 수치를 내리고 혈액 순환을 도와주며 두뇌 발달과 기억력을 증진시킨다고 한다. 이번에는 고등어와 푹 익은 김치를 이용하여 만드는 고등어

가끔 식당에 가면 장아찌 중에 무도 아닌것이 과일도 아닌 것이 아주 아삭아삭한 맛이 나는 장아찌가 있다. 이 재료를 알아보니 차요테(chayote)라는 열매이다. 이 열매에 매콤한 고추를 섞어 만들어 놓으면 한참동안 질리지 않는 새콤 달콤 아삭한 장아

< 재료 및 분량 > 쌀 1컵, 잣 1/2컵, 물 5-6컵, 소금, 설탕 < 조리방법 > 1. 재료 손질하기 쌀은 씻어서 물에 2시간 정도 불려 물을 넣고 체에 건져 믹서에 곱게 간다. 잣도 고깔을 떼고 마른 행주로 닦아 깨끗이

드디어 만두의 계절이 돌아왔다. 만두는 온 가족이 상에 둘러 앉아 도란도란 얘기를 나누며 함께 빚어야 그 맛도 멋도 제격인 음식이다. 친정어머니의 만두빚는 손을 그리워하며 경인년 새해에는 가족에게 엄마표 만두를 한번 빚어 같이 즐겨보면 어떨까. [재료

그옛날 동짓날이면 우리 어머니들은 큰 솥에 하나 가듯 팥죽을 끓이곤 하셨다. 하지만 언제부터인가 동짓날에 팥죽을 먹는 풍습이 사라져 버린 듯 하다. 오랫동안 잊은 맛, 동지 팥죽! 지친 미국 생활이지만 올해 동짓날에는 잊고 살던 고향의 맛 동지팥죽을

일반적으로 채식을 하면 단백질이 부족할 것이라는 예측을 한다. 그러나 연구에 의하면 육류의 단백질보다 콩류의 단백질이 인체에는 훨씬 유익하다고 보고하고 있다. 실제로 채식주의자들은 전혀 단백질이 부족하지 않기 때문에 무척 건강하다. 초식을 하는 동물을

오삼의 하나로 꼽히는 더덕은 입안을 가득 채우는 쌉싸름하면서도 향긋한 내음 때문에 산의 정취를 지닌 자연 식품으로 애용되어 왔다.약용으로 많이 쓰였던 더덕은 옛부터 기침, 감기, 천식 등 호흡기 질환에 뛰어난 효능을 가진 약재로 사용되어 왔으며 피로회

내 몸에 효소가 부족하지 않을까? 혹은 효소가 풍부한 식품을 먹고 싶다면 직접 만들어 먹는 것은 어떨까? <효소음료 건강법>의 저자 박국문 씨는 “봄부터 가을까지 제철에 나는 산나물을 비롯하여 미나리, 쑥, 머루 등의 재료를 이용

신선초는 암을 억제하는 식품으로 유명하다. 신선초의 줄기를 꺾으면 노란색의 액체가 나온다. 이 액체의 주성분은 칼콘과 쿠마린, 후라보노이드 화합물이다. 이 칼콘과 쿠마린이 암을 억제하는 탁월한 효과가 있다고 한다. 일본 메이지 약학대학의 오꾸야마 도오

요즈음 신종 플루가 유행하면서 온통 세상이 공포 분위기다. 신종 플루는 바이러스에 의해 전염된다고 한다. 그래서 손을 깨끗이 씻고 위생관리를 철저히 하라고 주문한다. 그러나 면역력이 약한 사람에게는 한계가 있기 마련이다. 우리 몸의 면역력을 증진시키려

한번 고면 가족들이 ‘이제 그만!’ 할 때까지 먹게 되거나 일정 분량은 냉동실에 얼려두는 게 사골 국물이다. 그래서 식구수가 적은 가정에서는 적은 분량의 시판 사골 국물을 사용한다. 물리도록 먹고 남아 냉동실 한 귀퉁이를 차지하고 있거나 시판 사골 국

버리자 그래야 모두 보관할 수 있다 옷 정리의 처음 단계는 버리기. 만약 지난여름부터 올여름까지 한 번도 입지 않았거나, 목이 1.5배로 늘어났거나, 얼룩이 생겼거나, 보풀이 여러 방법으로도 제거되지 않는다면 과감히 버린다. 두면 자리만 차지할 뿐이다

무슨 향기 좋아하세요? 화초 마니아들이 고른 향기식물 9. Cestrum Nocturnum(야래향) Perfume 안개처럼 은은하게 퍼지는 이국적인 달콤함 야래향은 크게 자라는 나무라서 베란다 제일 안쪽이나 가장자리에 놓고 기르는 것이 좋다. 관리를

음식마다 궁합이 맞지 않는 식기구가 있다. 이것을 미리 알고 각각 피하여 사용하지 않는다면 음식을 먹고도 그 음식 안의 특정 영양소는 하나도 섭취하지 못할 수도 있고, 우리 몸의 어느 한 부분에 심하게 안 좋은 영향을 끼칠 수도 있다. 심지어는 발암